ティーシードオイルは、Camellia oleifera 植物の種子に由来します。独特の香りがあり、保存が容易で、人体への吸収が早く、栄養価が高いのが特徴です。この油には、オレイン酸、リノール酸、パルミチン酸、ステアリン酸、ミリスチン酸などのさまざまな脂肪酸が含まれています。
茶種子油を抽出するにはいくつかの方法が存在します。ティーシードオイルは熱に弱く、高温に耐えられないため、従来のホットプレスでは色が大幅に変化します。-一方、溶媒抽出では溶媒が残留するため、製品の安定性が低下し、健康上のリスクが生じる可能性があります。
抽出方法が異なれば、茶種子油の結果も異なります。ホットプレスは油中の栄養素を破壊し、最終製品の保存を困難にし、重大な栄養損失を引き起こし、油の収量を減らし、色に悪影響を及ぼします。溶媒抽出では、残留溶媒を含む不安定な生成物が生成され、健康に悪影響を及ぼします。
超臨界流体抽出技術は、低エネルギー消費、高効率、無公害という特徴を持っています。操作が簡単で制御が容易なため、食品、医療、化学、生化学などの多くの分野で広く応用されています。この抽出方法は、高温により茶種子油を損傷することなく栄養素と有効成分の両方を保存するため、環境に優しく効率的なプロセスとなります。食品や穀物の加工によく使用され、特に植物から機能性成分を抽出するのに適しています。たとえば、クルミ油、グレープシード油、シーバックソーン油、カボチャ種子油などの油や、レシチン、香料、色素などの物質の抽出に使用できます。
実験の結果、抽出圧力、抽出温度、抽出時間、CO2 流量など、いくつかの重要な要素が茶種子油の抽出収量に影響を与えることが示されました。
抽出収量に対する圧力の影響
抽出収量は圧力の上昇とともに増加します。圧力が高くなると CO₂ の密度が増加し、それによって茶種子油の溶解能力が高まります。最適な抽出圧力は 35 MPa であると決定されました。
抽出収量に対する温度の影響
温度は超臨界 CO₂ の溶解度に複雑な影響を与えます。一定の圧力下では、温度が上昇すると分子の運動が加速され、分子相互作用が強化され、流体の粘度が低下し、溶解度が向上します。ただし、液体の密度も低下し、茶実油を運ぶ液体の容量が減少します。これら 2 つの相反する効果が総合的に最適な抽出温度を決定します。茶種子油の場合、最適な抽出温度は50度です。
CO₂ 流量が抽出収量に及ぼす影響
動的抽出中、CO₂ 流量が高くなると、抽出剤と材料の比率が高くなり、抽出物の拡散と溶解性が促進されます。{0}}-図 3 に示すように、抽出収量は CO2 流量の増加とともに増加します。ただし、流量が 20 kg/h を超えると、抽出収量はわずかに減少します。これは、流量が高すぎるため、材料中の CO2 の滞留時間が短くなり、CO2 と材料の接触が不十分になり、溶解度が低下したためと考えられます。実験結果は、最適な CO2 流量は 20 kg/h であることを示しています。
抽出収量に対する抽出時間の影響
抽出時間の延長に伴い、総抽出収量は徐々に増加します。技術的観点と経済的観点の両方から、抽出時間を延長するとエネルギー消費量が増加します。したがって、適切な抽出時間は 150 分です。
超臨界 CO₂ を使用して茶種子油を抽出する場合、最適なプロセス条件 (原料粒子サイズ 40 メッシュ) は次のとおりです: 圧力 35 MPa、温度 50 度、CO 流量 20 kg/h、抽出時間 150 分。これらの条件下では、抽出収率は 33.5% に達します。これに対し、従来の溶媒抽出法では6時間かかり、抽出率は30.3%にとどまっています。超臨界法では必要な時間が短縮されるだけでなく、原料からより多くの茶種子油が抽出されるため、原料の利用率が高くなります。このように、幅広い開発の可能性を秘めた新技術です。
超臨界 CO₂ を使用して茶の実油を抽出する場合、操作温度が低いため、油に含まれる熱に弱い成分の破壊が防止され、油の自然な香りが保たれます。{0}実験では食品グレードの CO₂ が使用されたため、得られた製品には溶剤残留物は含まれず、天然の緑色食品です。